In curt #261 hatten wir Philipp und Flo mit ihrem Start-up bereits vor dem Mikrofon, um zu erfahren, was hinter KRAFTSCHLUCK steckt. Im zweiten Teil dieser Kooperation finden wir raus, was drin steckt: Zu den Klassikern wie Apfel, Birne und Erdbeere gesellen sich in jeder Smoothie-Sorte abgefahrene Superfoods, von denen wir, ehrlich gesagt, noch nie etwas gehört haben – und das, obwohl sie hier in der Umgebung angebaut werden! Andernfalls dürften sie auch gar nicht in die Flasche, denn Kraftschluck besteht zu 100% aus deutschen Zutaten aus der Region. Wir haben uns zwei Superfoods rausgepflückt.

Helga und Hans Maußer bauen seit 2013 auf ihrem Öko-Hof in Veitsbronn Aroniabeeren an. Die frischen Beeren können zu Marmelade oder Saft gekocht, getrocknet oder eben auch zu Smoothies verarbeitet werden. Erst durch Kochen oder Einfrieren verlieren sie ihre Bitterstoffe und Säure. Die kleinen, violetten Beeren weisen im Vergleich zu den ähnlich aussehenden Heidelbeeren knapp die dreifache Menge an Antioxidantien auf. 
„Zeitgleich hat die Aroniabeere keine besonderen Ansprüche an Boden und Klima.“ verrät uns Helga. Außerdem sei sie reich an Spurenelementen und Mineralien. Vier Generationen packen im August auf der „Aronia Alm“ bei der Ernte mit an, die seit 2018 das Siegel des Demeter e.V. trägt, dessen Anforderungen weit über europäische Verordnungen und staatliche Siegel hinausgehen. 

Im ein paar Kilometer entfernten Cadolzburg wächst eine weitere Zutat für Kraftschluck. Auf dem Biohof Decker wird seit 2018 die Haskap-Beere angebaut. „Durch Zufall haben wir auf einer Messe von der Beere erfahren und waren von ihren gesundheitsfördernden Eigenschaften, dem Geschmack und ihrer Einzigartigkeit sofort begeistert.“ 
Wir haken bei Michael Decker nach, ob der Anbau spezieller Superfoods in der Landwirtschaft in Zukunft eine noch größere Rolle spielen wird, vor allem hinsichtlich kürzerer Lieferketten und steigendem Bedarf. 
„Auf jeden Fall. Gerade angesichts sich verändernder Zeiten und klimatischer Bedingungen ist es aus unserer Sicht sogar notwendig, flexibel zu sein und sich anzupassen. Wenn dies auch noch dazu beitragen kann, die Umwelt zu schonen und besser im Einklang mit der Natur zu wirtschaften, ist es eine Win-win-Situation. Übrigens war auch die Kartoffel hierzulande mal ein Exot!“ 
Als Kraftschluck mit ihrer Idee um die Ecke kamen, war Michael sofort mit an Bord. „Für unsere Haskap-Beeren ist es die ideale Verarbeitungsweise, da Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Deshalb mussten wir nicht lange überredet werden.“

Aus all den Gesprächen mit Philipp, Flo und ihren liebsten Farmern können wir festhalten: Kraftschluck produziert nicht einfach einen weiteren Smoothie, der sich zwischen die anderen, bunten Flaschen im Kühlregal einreiht. Da steckt richtig viel Zeit für Recherchen, Rezepturen und die Einhaltung ihrer eigens auferlegten Smoothie-Gesetze drin. Die exakte Herkunft aller Zutaten könnt ihr nochmal auf der Homepage nachlesen, ebenso, wo ihr euren nächsten Kraftschluck herbekommt. 

---

KRAFTSCHLUCK 
– Smoothie ohne Jetlag
made in Nürnberg. 
Instagram: @kraftschluck