Paradies Team

Nachhaltiges Paradies: Restelos auf dem richtigen Weg

Gastro & Shops  01.10.2021
RESTAURANT PARADIES. Bluepingu macht mal wieder die Stadt besser. Seit Frühjahr 2020 sucht der Nachhaltigkeitsverein Gastronom*innen, die ihr Gastronom*in-Sein ressourcenschonender gestalten wollen. Zum Beispiel durch die Vermeidung von Abfällen, und die Verwertung von artgerecht gehaltenen Tieren. „Restelos“ heißt das Projekt, im Zuge dessen sich Restaurants und Cafés mit Unterstützung der Bluepingus in vorbildhafte Vorzeigebetriebe verwandeln können. Das Konzept basiert auf den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen. Das Restaurant Paradies, örtlich angesiedelt zwischen Johannisfriedhof und Nordklinikum Nürnberg, ist seit Mai 2020 dabei. Wir haben mit Jonas und Elna darüber gesprochen, was die Motivation dahinter war – und was sich seitdem alles verändert hat.  

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fairgood, Ringana, Foto M. Lambertz

Veggienale & Fairgoods

MAGAZIN  25.03.-26.03.2017
AEG-GELäNDE. Was wäre, wenn wir nur noch Dinge auf der Haut tragen oder Lebensmittel essen, die wir auch verantworten können? Wenn wir alte Produkte fürsorgen – und nicht entsorgen? Zusammen mit der im Verbund stattfindenden Veggienale, die Messe für pflanzliches Leben, will die Messe fairgoods, die erste Nachhaltigkeitsmesse in der Metropolregion Nürnberg, solche Fragen um eine nachhaltige, ökologische oder vegane Lebensweise beantworten, aufklären, informieren, Tipps und Ideen geben und für einen bewussteren Konsum werben. Passenderweise auf dem renovierten Gelände der ehemaligen AEG.  >>

FAU Studiportrait #18: Teilen statt wegwerfen

MAGAZIN  28.04.2016
Containern ist seit einigen Jahren ziemlich in und wird auch von vielen zumeist jungen Leuten betrieben, die sich die Lebensmittel auch bequem im Supermarkt kaufen könnten. Aber es geht eben um mehr als nur die Geldersparnis: es ist ein persönliches Statement gegen Verschwendung und Wegwerfkultur. Diese Bewegung hat sich vor einigen Jahren organisiert. „Foodsharing“ heißt das ganze dann – und ist auch in Nürnberg, Fürth und Erlangen richtig angekommen.  >>

Herzhaft-süßes Wochenende im Delikatessen

NEWSTICKER  17.04.-18.04.2015
DELIKATESSEN. Alles dreht sich um Bier und Honig an diesem Wochenende im DelikatEssen von Romana Schemm zu. Am Abend des 17.04. kommt Braumeister Mike Schmitt von Nikl-Bräu vorbei und erzählt viel Interessantes über die Handwerkskunst des Bierbrauens und lässt von seinen fassgelagerten Craftsbieren probieren. Wieder süß wird es am 18.04., wenn die Honigwanderer Jonas und Daniel ihre Bio-Honigspezialitäten aus der Fränkischen Schweiz präsentieren.  >>
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