Borobudur





Allerbergerstraße 145, 90461 Nürnberg
Tel.: 0911 47895675
www.restaurant-borobudur.de
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Öffnungszeiten:
Mi, Do: 18-22 Uhr
Fr, Sa: 18-23 Uhr
So: 12-14:30, 18-22 Uhr

Aus curt 11/2016:
Wenn ein Kanadier namens Jean-Phillipe Morin in Nürnberg ein indonesisches Lokal eröffnet, klingt das ungefähr genauso exotisch wie die Speisekarte. Wenn man aber weiß, dass seine Frau Mery Surja-Morin aus Indonesien stammt, klingt das nicht nur plausibel, sondern auch lecker. Zusammen hat das Ehepaar das Restaurant Borobudur eröffnet und damit das einzige rein indonesische Lokal in Nürnberg. Möglichst viele Regionen und Gerichte des Inselstaates wollen beide nach Nürnberg bringen. Trotzdem ist die Auswahl auf der Speisekarte eher klein. Lieber wechselt Mery Surja-Morin die Karte monatlich, denn sie will vor allem hochwertige, frische Produkte authentisch und frisch zubereiten. Die Gerichte sind geprägt von vielen Gewürzen und besonderen Kochtechniken, wie das stundenlange Köcheln in Marinaden oder langsames Grillen in Bananenblättern. Vor allem können die Soßen sehr scharf sein. Entsprechend sind manche Gerichte auf der Karte auch ausgezeichnet. Zum Neutralisieren bieten sich gegrillte Bananen mit flüssigem Kokoszucker als Dessert an. Und auch wenn die Karte eher klein ist, finden Veganer und Vegetarier ebenfalls ihr indonesisches Glück. Öffnungszeiten: Mi-Sa ab 18 Uhr, So 12-14:30 Uhr und ab 18 Uhr. Mo, Di Ruhetag.




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