Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg
Tel.: 0911 47778585
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www.die-wirtschaft-nuernberg.de
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Bestes Schäuferle der Stadt oder Frankens ?!

Öffnungszeiten:
Mo-Sa 11-22 Uhr
So geschlossen

Traditioneller einkehren in Nürnberg geht nicht, und dabei gibt es Die Wirtschaft erst seit 2020 (dann Coronapause und dann so richtig seit ´21). Wie soll das irgendeinen Sinn machen? Nun, ein paar Schritte vom Hauptmarkt, im Gebäude der IHK gelegen, befindet sich Die Wirtschaft am selben Ort, an dem schon im Mittelalter urig und zünftig auf den abgeschlossenen Handel angestoßen wurde. Wohlsein! Vor diesem Hintergrund ist es extrem schlüssig, dass das Konzept eben genau das Alte, Traditionelle, Wertige mit dem Neuen verbindet. Im stilvoll, schlicht gehaltenen Gastraum wird im besten Sinne gegessen, was auf den Tisch kommt: eine regionale, fränkische Küche, die an der richtigen Stelle den feinen Twist bekommt. Heißt: Schäuferle, Bratwurst, Brotzeit, aber eben an Soßen von Meisterhand und ohne irgendwelche Verstärker. Besonders beliebt sind die Guzzerla, quasi fränkische Tapas zum Teilen und Tauschen, angerichtet auf Brotzeitbrettern. Da gibt´s dann alles vom Limburger bis zur Stadtwurst und natürlich sämtlich sorgfältig ausgewählt bei den Partnern in der Region. Das gilt freilich auch für die Getränke, alle Weine sind aus Franken und das Bier von der Schanze plus ein wechselndes Gastbier. Schanzenbräu braut für Die Wirtschaft auch ein exklusives Bier, das es nirgendwo anders gibt: das unfiltrierte, supersüffige Freidla. Noch ein Grund mehr, mal reinzuschauen !