Königstraße 70, 90402 Nürnberg
Tel.: 0911 24029951
www.fraenkness.de
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Öffnungszeiten:
So-Do: 10-22 Uhr
Dr-Sa: 10-23 Uhr

Aus curt 11/2017:

Im Erdgeschoss der Hermannschen Doppelgastronomie in der Königstraße 70 geht es etwas schneller und hemdsärmliger als beim „Casual Fine Dining“ im nagelneuen, darüber beheimateten Restaurant Imperial zu. Für das ebenfalls neu eröffnete Restaurant Fränk‘ness wurde das ganz am Anfang der Planungen vorgestellte Markthallenkonzept komplett verworfen. Stattdesssen heißt es „The Urban Fränkisch Taste“: internationale Klassiker wie Bagel, Burger, Pizza und Co. im regionalem Gewand, schnell und unkompliziert vom Ofen auf den Tisch bzw. in die Hand. Die Unterlage für den fränkischen Belag besteht aus fränkischem Brotteig, ob nun beim Frankenbagel, der Frühstückpizza mit Spiegelei am Morgen, der süße Blechkuchen-Pizza mit Pflaumen und Äpfeln, der Salatpizza oder Pizza mit Tatar. Auch das Bun für die Burger hat den Fränkisch Taste. Zwischen die Hälften landet gerupfter Sauerbraten, natürlich wie es sich gehört mit Blaukraut und Soße, oder in einer vegetarischen Variante verschiedenes Gemüse, im Ofen gebraten und mit feiner Soße.