Delikatessenschmiede





Sperberstraße 99, 90461 Nürnberg
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www.delikatessenschmiede.de
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Öffnungszeiten:
Di-Fr: 09-30-18 Uhr
Sa: 09:30-12 Uhr

Aus curt 06/2018:
Die Temperaturen steigen, alles drängt nach draußen und damit geht auch der Grill-Sommer in die heiße Phase. Wie gut, dass in der Nürnberger Sperberstraße direkt neben der Metzgerei Freyberger in deren ehemaligen Obstkorb unlängst ein Shop für BBQ-Zubehör, Kaffee und Feinkost eröffnet hat. Der gebürtiger Schweinfurter Uli Niklaus hat seinen Food-Blog Delikatessenschmiede ins reale Leben geholt und aus dem ehemaligen Lebensmittelladen ein Eldorado und Erste-Hilfe-Stelle für Grillfreunde gemacht. In den Regalen stehen Öle, Grillgewürze, BBQ-Saucen, Salzplanken, Woodchips und Grillkohle, die eben nicht wie Zunder brennt. Das wenigste davon ist mal schnell an der Ecke zu bekommen und in dieser konzentrieten Form in Nürnberg sowieso nicht, was kein Wunder ist, denn die Schmiede ist der erste BBQ-Shop in Nürnberg. Zu allen Produkten gibt der Grill-Experte die passenden Tipps und Ideen, beispielsweise wie man mit der Salzfliese schonend gart oder welche Holzspäne das ideale Aroma geben.

Solches Fachwissen teilt Uli Niklaus auch bei der Kaffeezubereitung, egal ob Filterkaffee, einfache Stempelkanne oder ausgewachsene Siebträgermaschine. Dazu liefert er handverlesenen Rohkaffee von Kucha, Burgen und der Rösttrommel. Auch praktisch macht der Blogger, der auch bei Tasting und Seminaren sein Wissen preis gibt, eine gute Figur. Jeden Tag von 11 bis 15 Uhr serviert er ein BBQ-Gericht, z.B. Texas Hot Links, Spare-Ribs, Beef Brisket oder Pastrami-Reuben. Für den süßen Abschluss oder den kleinen Verdauungsschneppers gibt es Kaffee und Kuchen verzehrfertig vor Ort und eine fein ausgewählte Sammlung an Spirituosen zum Mitnehmen.

Geöffnet: Di-Fr 9:30-18 Uhr, Sa 9:30-12 Uhr.




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