Madame Bui





Happurger Str. 117, 90482 Nürnberg
Tel.: 0911 95053220
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madame-bui.de



Öffnungszeiten:
Di-Fr, So: 11-14 und 17-21 Uhr
Sa: 11-14 und 17-23 Uhr

Aus curt 07/08 2017:

Ein kleines Stück Vietnam liegt jetzt im Nürnberg Stadtteil Laufamholz, dort, wo zuletzt das afghanische Restaurant Kandahar Zuhause war. Madame Bui heißt die neue Gastgeberin, die ihren Gästen die komplette Palette vom authentischen Street Food der Garküchen Hanois über landestypische Nationalgerichte bis hin zu buddhistischen Klosterspeisen serviert. Auch wenn die Namensgeberin Madame Bui selbst nicht mehr am Wok steht, so prägt und inspiriert die 97-jährige Dame, 1920 in Hanoi geboren, mit ihrer Kenntnis über die vietnamesische Küche die Karte des Lokals. Inhaber des Madame Bui sind Arthur Wanger und Hoang Long Luu, eine Enkelin der alten Dame. Gelernt von der Großmutter, kocht sie die traditonelle Gerichte, die an der ein oder anderen Stelle jedoch etwas moderner interpretiert sind. Gesund und vielseitig, schlägt in manchen Gerichten auch die Küche der ehemaligen französischen Kolonialherren durch. Sparfüchse genießen das günstige Mittagsmenü zwischen 6,50 und 8,50 Euro, Naschkatzen süße Petit Fours.

Bei schönem Wetter lockt auch der kleine Biergarten.




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