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Alpenraum |
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Freitag, 19. Dezember 2008 |
Auf der Alm, da gibt’s koa Sünd’, ... doch sitzt man im Restaurant Alpenraum erst einmal auf den mit Filz aufgepimpten Herz-Holzstühlen, wird einem die Entscheidung, sich hier der hemmungslosen Völlerei hinzugeben, schnell abgenommen.
Es herrscht Hüttenflair de luxe: Ein Großteil des animierenden Weinangebots steht für alle sichtbar Reih und Glied im begehbaren Klimaschrank. Der Design-Kamin wärmt dem bekehrten Frevler die Seele und das schicke Hirschgeweih-Leuchtkonzept verleiht ihm die nach dem Skifahren gewohnte gesunde Gesichtsfarbe. Außerdem das ganze Holz vor der Hütt’n ... weh dem, der Übles dabei denkt! Das Besitzerduo David Kostic und Florian Zaruba sind in der Münchner Gastroszene keine Unbekannten. Sie betreiben z. B. auch das Café im Jüdischen Museum. Im Alpenraum leben sie ihre Vision eines modernen Wirtshauses voll aus. Küchenchef Ronny, dem der abgelutschte Begriff „Junger Wilder“ langsam aus den Ohren rauskommt, hat schon früher im essneun sein kulinarisches Können bewiesen. Jetzt erhebt er alpine Klassiker mit hochwertigen Zutaten zur Gourmet-Gaudi. Diese mag zwar nicht die allerbilligste sein, der aufwendig im Vakuum gegarte, supersaftige Tafelspitz war uns dennoch jede Sünde wert.
Alpenraum // Karlstrasse 10 // Mo – Fr: 9 bis 1 UhR // Sa: 16 – 1 Uhr // www.alpenraum.net |
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